Receta

Receta de Cocina 

¿Qué es una receta de cocina?: Las recetas de cocina son aquellas que explican cuáles ingredientes incluye una comida y la forma en que ésta debe ser preparada. Tener recetas cuidadosamente desarrolladas es absolutamente indispensable para la producción consistente de productos de buena calidad. A veces, puede ser necesario probar una receta muchas veces. Esto depende de la persona que lo coordine, del tiempo y de las personas disponibles para realizar el trabajo y del grado de necesidad.

El desarrollo y la organización de una receta pueden variar de unas a otras, sin embargo, son comunes en todas las recetas los siguientes elementos:

• Los utensilios y electrodomésticos necesarios para el cocinado de los productos.
• Los tipos de ingredientes necesarios para la elaboración del plato.
• La cantidad que hay que utilizar de cada ingrediente en la preparación.
• La forma en que deben cocinarse los elementos.
• La secuencia temporal de los pasos a seguir para la elaboración.
• El resultado y el aspecto esperado.

Es importante que cada ficha contenga:
a) Ingredientes
b) Unidades de medida
c) Cantidad de cada ingrediente
d) Precio de cada ingrediente
e) Precio de cada ingrediente de la receta, de acuerdo con la cantidad y utilizada
f) Costo total de la preparación
g) Foto del plato terminado.